Description
Cépages : dominante Mourvèdre, complément de Syrah et Grenache.
Dégustation :
Sa robe est d’un grenat profond qui présente une belle luminosité. Le nez puissant et charmeur, associant des notes de réglisse à des arômes de cerise kirsh et de tartines de pain grillé, est captivant. La bouche est voluptueuse et douce. Les arômes dévoilés au nez s’expriment harmonieusement, des notes briochées prennent ensuite le relais. Pour finir, des accents de garrigue : thym, menthe poivrée, laissent une impression de fraicheur qui pousse à poursuivre la découverte.
Accords: vin à ouvrir au préalable pour accompagner le canard en magret ou confit, les viandes rouges en sauce, le gibier ou le plateau de fromages affinés.
Perspectives : à boire ou à garder jusqu’à 5 ans environ suivant le millésime.
