Description
Cépages : dominante Roussanne, complément de Grenache blanc et Vermentino.
Dégustation : sa robe lumineuse est de couleur jaune pâle avec de légers reflets dorés. Le nez est tout en finesse avec des notes fruitées (abricot, ananas bien mûr) et une pointe grillée. La bouche ronde à l’attaque présente un bel équilibre entre volume et fraîcheur. La finale persiste sur l’abricot, la noisette grillée avec une pointe de minéralité…
Accords: convient à l’apéritif dînatoire ou en accompagnements de cocotte de la mer (poissons, crustacés en sauce). Il pourra aussi s’associer à une fondue savoyarde, une tartiflette ou à un bel assortiment de fromages affinés de chèvre ou de vache.
Perspectives : à boire dans les 3 à 4 ans suivant le millésime.
